饮食是一种习惯，偏爱某一种饮食更是一种习气。对于一般的人，我们尊重其个别的饮食习惯；对于学佛的大乘菩萨们，我们却不能不以去除肉食之残忍习气相惕勉！
非学佛人士，固然多不信佛陀经典之言，也不为慈悲的理由，只因相信素食有益健康，就有很多人奉行健康素食。而学佛的一些菩萨们，诵读佛陀的开示：「夫食肉者，断大慈种。」「若佛子，一切肉不得食。」「菩萨欲利自他，不应肉食。菩萨慈念一切众生，犹如己身，云何见之而作食意？是故菩萨不应食肉。」……不但不能信受，不能奉行，只因贪图口腹之欲，只为纵容肉食习气，还要编造一些「持之有故言之成理」的似是而非的理由，来宽容自己的过恶，来掩饰自己的不安，却也因此而混淆了正确的知见。一盲引众盲，相继入火坑，不得不令人忧心忡忡。已有甚多前辈提出辨正，唯此汹汹之论，仍到处充斥。晚学不避鄙陋，谨就几项常听到的谬论，略抒浅见，与诸位仁者共切磋。
包括一些慈悲方便的法师们，最常提到的就是：佛教讲究的是心地法门，学佛与素食并无绝对关系；况且原始佛教时期，佛陀与其弟子是荤素不择，也是吃肉的。
不错，就有限的历史资料来考察，佛陀及其弟子应是荤素不择的。但是，请不要忘了，佛陀与其弟子过的是「托钵乞食」、「次第乞食」、「日中一食」，在视众生平等之前提下，为众生作福田而接受供养。其荤素不择，不是不择，而是不能拣择。
如果今天，吾人也是过的托钵次第乞食，日中一食，且堪为众生作福田，那么吃素也好，吃肉也好，根本就没有争议的余地。如果吾人住的是舒适的华屋，吃的是丰盛的三餐，甚至外加零食消夜，我们凭什么拿自己的贪欲享受来与佛陀圣洁的悲心相比拟？如果我们今天讲的是大乘佛法，行的是菩萨道，凭什么我们仅仅在吃的一项却要援引小乘佛教因应特殊背景的饮食方式？要讲大乘就讲澈底的大乘吧！
小乘行者，目标在：「我生已尽，梵行已立，所作已作，自知不受后有。」日中一食，仅为存养行将厌离的肉身。而大乘行者，日日劝发菩提心，为的是上求佛道，下化众生，自利利他，觉行圆满。如果还要以众生的生命来滋补造业的肉身，来助长难填的贪欲，凭什么可以自称或被称大乘菩萨？
南传佛教国家之僧侣荤素不择，吾人可以接受；密教的喇嘛因蔬菜匮乏而不得不吃肉，吾人可以接受；倡言「吃肉是要超度牠」，却是对我佛的一大污蔑！至于在吃素这么方便又这么美味的今天，却仍坚持可以吃肉的人，请在高谈大乘高谈菩萨道时，切记「依法不依人」的教诫，因为大乘经典，斩钉截铁：不应食一切肉！
